Anunciada Velha Branco '21
O Branco ‘21 foi feito a partir de uma vindima manual, para caixas de 15 kg, Fernão Pires e Arinto colhidos em conjunto por amigos e família nos dias 24 e 25 de Agosto de 2021.
As duas castas foram vindimadas num compromisso de maturação entre ambas. As uvas foram desengaçadas e levemente esmagadas.
A fermentação-macerativa iniciou-se ao fim de 48 horas, com leveduras indígenas e “espontâneo”. A maceração decorreu durante 32 dias, nos quais apenas se mergulhou ou molhou a manta.
O vinho não foi sujeito a quaisquer tratamentos de estabilidade tartárica ou proteica, para que assim possa preservar todas as suas características intrínsecas, transmitindo o sítio de onde provém (%Alc. 14%, A.V. (g/l) 0,29, A.T. (g/l) 6,2, pH 3,43, SO2 T 85)
O Branco ‘21 foi feito a partir de uma vindima manual, para caixas de 15 kg, Fernão Pires e Arinto colhidos em conjunto por amigos e família nos dias 24 e 25 de Agosto de 2021.
As duas castas foram vindimadas num compromisso de maturação entre ambas. As uvas foram desengaçadas e levemente esmagadas.
A fermentação-macerativa iniciou-se ao fim de 48 horas, com leveduras indígenas e “espontâneo”. A maceração decorreu durante 32 dias, nos quais apenas se mergulhou ou molhou a manta.
O vinho não foi sujeito a quaisquer tratamentos de estabilidade tartárica ou proteica, para que assim possa preservar todas as suas características intrínsecas, transmitindo o sítio de onde provém (%Alc. 14%, A.V. (g/l) 0,29, A.T. (g/l) 6,2, pH 3,43, SO2 T 85)
O Branco ‘21 foi feito a partir de uma vindima manual, para caixas de 15 kg, Fernão Pires e Arinto colhidos em conjunto por amigos e família nos dias 24 e 25 de Agosto de 2021.
As duas castas foram vindimadas num compromisso de maturação entre ambas. As uvas foram desengaçadas e levemente esmagadas.
A fermentação-macerativa iniciou-se ao fim de 48 horas, com leveduras indígenas e “espontâneo”. A maceração decorreu durante 32 dias, nos quais apenas se mergulhou ou molhou a manta.
O vinho não foi sujeito a quaisquer tratamentos de estabilidade tartárica ou proteica, para que assim possa preservar todas as suas características intrínsecas, transmitindo o sítio de onde provém (%Alc. 14%, A.V. (g/l) 0,29, A.T. (g/l) 6,2, pH 3,43, SO2 T 85)